8 tranches de pain croûté d'environ 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur,
un peu rassies
125 gr (4 oz) de fromage à la crème canadien (style Philadelphia)
1/2 tasse (125 ml) de confiture de framboises
4 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/2 c. à thé (cc) de vanille
1 c. à soupe d'huile végétale
Étaler uniformément le fromage à la crème sur quatre tranches de pain.
Étaler ensuite la confiture sur le fromage sur chaque tranche.
Recouvrir des tranches de pain qui restent.
Battre les oeufs, le lait et la vanille dans un plat peu profond et assez grand pour contenir les quatre sandwichs.
Placer les sandwichs dans le plat et tremper chaque côté dans le mélange d'oeufs.
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyennement élevé.
Faire cuire les sandwichs de deux à trois minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrer de sucre en poudre et servir.
Pain doré au fromage à la crème de Esther B 
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