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Papillotes zen de blancs de poulet de Josie-lyne

Par Josie-lyne Aucune photo
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6 blancs de poulet
3 branches de céleri
2 pommes rouges
le jus d'1 citron jaune

Marinade :

1 racine de gingembre
1 gousse d'ail
8 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet d'estragon
le jus de 2 citrons verts
sel, poivre

Préparation

Pour Papillotes zen de blancs de poulet

1-Préchauffez votre four à 210°C. (Vous pouvez également réaliser cette recette au barbecue.)

2-A l'aide d'un couteau, entaillez les blancs de poulet afin que la marinade pénètre bien.

3-Dans un bol, mélangez le jus des citrons verts, la sauce soja, un morceau de gingembre de 3 cm de long pelé et râpé, l'ail haché, 6 feuilles d'estragon, l'huile d'olive, salez et poivrez.

4-Mélangez à la fourchette.

5-Versez une partie de cette préparation sur les blancs de poulet. Réservez-en un peu.

6-Lavez le céleri et les pommes. Coupez le céleri en tronçons, et les pommes avec la peau en tranches fines.

7-Citronnez les pommes et réservez.

8-Recouvrez la plaque de four de papier d'aluminium.

9-Posez sur celui-ci les blancs de poulet entourés du céleri et de pommes. Salez et poivrez.

10-Versez le reste de la marinade sur le céleri et les pommes.

11-Enfournez sur la grille du four ou sur celle de votre barbecue pendant 30 min (moins pour le barbecue).

12-Servez sur une assiette. Décorez de feuilles d'estragon.
Source: Josie-Lyne
Recette # 53344, crée le 2012-11-18 13:05:53 , Vu 278 fois
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