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Pâte à pogo de Tsétsé

A+ a-
2 tasses de farine
¾ tasse de farine de maïs
½ tasse de sucre
1¾ c. à thé de sel
1¾ tasse de lait
2 jaunes d'oeuf, légèrement battus
10 hot dogs
8-10 tasses d'huile végétale
10 bâtonnets
1 c. à thé de soda à pâte

1. Chauffer l'huile à 375 F.
2. Mélanger la farine, farine de maïs, sucre, le sel et le soda dans un grand bol.
3. Dans un autre bol, mélanger le lait, les jaunes d'oeufs.
4. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs, et mélanger au malaxeur électrique et battre jusqu'à consistance lisse.
5. Laisser reposer de 5 à 10 minutes, pour épaissir.
6. Tremper les saucisses dans la pâte pour les couvrir légèrement de toutes parts.
7. Frire les saucisses, quelques-unes à la fois, de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et d'un brun doré.
8. Retirer à l'aide d'une écumoire; bien égoutter sur du papier essuie-tout.
9. Insérer le bâtonnet de bois à un bout de chaque saucisse.
Donne 10 pogos

On peut préparer à l'avance cette préparation: ingrédients secs
Le conserver dans un bocal hermétique.
Au moment de l'utilisation, ajouter les oeufs et le lait.
Cette pâte est excellente pour les pogo, le poulet, les oignons frits.
Servi avec limonade maison, excellent.

Bye! Tsétsé
Source: Tsétsé
Recette # 897, crée le 2003-07-23 00:00:00 , Vu 2748 fois
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