Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes
Peut servir : 6 personnes
Ingrédients:
2 c. à table de beurre (30 ml)
2 poitrines de poulet en cube
1/2 tasse d'oignon haché (125 ml)
1 tasse de champignons émincés (250 ml)
700 g de porc haché
1/4 tasse de vin blanc (65 ml)
3/4 tasse de bouillon de boeuf (190 ml)
1/2 c. à thé de sel (2 ml)
1/2 c. à thé de poivre (2 ml)
1 pincée de thym
1 c. à table de persil haché (15 ml)
2 c. à table de fécule de maïs (30 ml)
1/4 tasse de bouillon de poulet (65 ml)
2 abaisses de pâte brisée
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Dorer le poulet.
Ajoutez les légumes et le porc et cuire à feu moyen de 10 à 15 minutes. Arroser de vin blanc et de bouillon de boeuf.
Assaisonner et cuire de 2 à 3 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans le bouillon de poulet.
Verser sur le poulet, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe. Laisser refroidir.
Déposer dans une croûte à tarte non cuite et recouvrir le tout d'une autre croûte.
Cuire au four à 350 F/180 C (T/6) de 30 à 40 minutes
Voici les tables de conversion les plus courantes.
Pâté au poulet de berger de pigauvic 
Ajouter à mon Livre de Recettes