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1 livre de pâtes au choix
1c.s huile végétale
1 échalote hachée
1/3tasse de vin blanc
1 1/4 de crème 15%
3 oeufs
3c.s. combles de fromage parmesan frais rapé
1c.thé concentré de poulet
8 a 10 tranches de bacon cuit et coupé en carrés
poivre moulu

Cuire les pâtes,Dans un chaudron faire chauffer et faire cuire l``échalote
Ajouter le vin et faire réduire de moitié.Dans un bol,battre la crème,les oeufs,le parmesan et le bouillon et réserver.Dans le chaudron,ajouter les pâtes,la crème et le bacon.Laisser mijoter pendant 2 ou 3 minutes jusqu`a épaississement.Poivrer au goût au moment de servir