1 petite courgette en tronçons
2 petites tomates italiennes coupées en deux sur la hauteur
2 petites petites pommes de terre jaunes, ou autres pelées
2 petits oignons rouges
2 minis aubergines
Évider les légumes en conservant une bonne épaisseur au fond et au tour.
Couper la base de chacun afin de les stabiliser.
Farce:
2 cuil. a soupe d'huile d'olive
1/2 lb de veau ou d'agneau haché extra maigre 220g
1 gros oignon haché fin
3 a 4 gousses d'ail hachées fin
la partie des légumes retirée de leur centre et hachée fin
1 bonne pincée de feuilles de laurier moulues
2 a 3 petites branches de thym effeuillées
sel, poivre
chapelure.
Dans un poêlon contenant l'huile, sauter sur feu moyen, l'oignon et la viande pour 5 minutes
Baisser le feu et ajouter le hachis de légumes et l'ail et cuire encore 5 minutes
Ajouter le laurier, le thym, assaisonner et cuire pour un autre 5 minutes.
Si votre viande a trop laissée de gras, en enlever le plus possible, en penchant le poêlon.***
Et sur un feu doux ajouter de la chapelure pour imbiber le surplus de liquide,
environ 1 a 3 cuil. a soupe, dépendant la façon de cuire.
Laisser refroidir et farcir vos légumes de cette farce.
Déposer les légumes dans un plat a four, verser 1/2 pouce de jus de légumes, d'eau de légumes ou d'eau.
Cuire pour 30 minutes dans un four préchauffé a 350*F 180*C.
***A l'origine cette recette ce fait sans enlever ce gras et on utilise des viandes plus grasses que celles que j'ai mentionné.
Commentaires des usagers:
Merci Nell d'avoir consigné cette belle recette.
Bon après-midi!
Bubble
Merci Bubble, si tu essais et tu devrais c'est si bon, tu m'em donne nouvelles.
nell
Bonjour Nell!
J'ai fait hier soir tes courgettes tomates et oignons farcis. C'est un pur délice.Nous avons grandement apprécié. Merci.
Bonne journée!
Bubble
Merci Bubble, pour ton gentil commentaire. Bien content que vous ayez aimé. Bye.
Nell
Petits légumes farcis. de nell 
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