Petits pains brown n'serv (map) de Esther b
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Portions: 16 gros ou 30 petits
Ingrédients
3/4 tasse (180 ml) de lait tiède
1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède
1 c. à thé (cc) plus 3 c. à soupe de sucre
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
2 c. à soupe de graisse fondue
1 oeuf battu
4 tasses (480 gr) de farine
2 1/4 c. à thé (cc) de levure instantanée
Dans la cuve du mélangeur sur socle, mettre le lait, l'eau, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf
et la graisse. Mélanger légèrement. Ajouter la farine et mélanger avec
le crochet pétrisseur. Pétrir environ 5 minutes ou jusqu'à avoir une
belle boule élastique. (À défaut d'avoir un batteur sur socle j'ai tout mis les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et mis au cycle "dough")
Déposer dans un bol huilé et faire lever dans un endroit tiède environ 1h30 ou au double du volume.
Diviser la pâte en 16 portions (moi 30 petits pains) et laisser reposer 10 minutes. Former des boules et déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin. Recouvrir d'un linge propre et laisser lever environ 40 minutes.
Préchauffer le four à 500°F (260°C) et y enfourner le pain. Cuire jusqu'à belle coloration environ 15 minutes. (J'ai fait cuire 450°F /235°C) environ 10 minutes pour 30 petits pains)
Source: Fil et fouet
Voir photos:
http://estherb48.blogspot.com/2011/02/petits-pains-brown-nserve-map.html
Commentaires des usagers:
super bon cette recette essayé et tout a fait délicieux
rose_bleu
Bonjour Esther,est-ce que c'est 1c.thé de sucre ou 3c.soupe de sucre ?Merci,Karine.
george
Karine j'ai corrigé, on ne veut pas prendre le signe de plus....
c'est bien 1 c. a thé plus 3 c. a soupe de sucre.
Esther B
Merci de votre réponse.Quand je l'ai fait(avant votre réponse) j'ai mis 3 c.soupe seulement et ils sont très très bon.La prochaine fois je rajouterai ce qui manquait pour voir.Ces petits pains accompagnaient mon souper spagatte de ce soir...avec du beurre à l'air...Mmmmmmmmm !Merci,Karine.
george
J'ai fait ces petits pains et je les ai adorés, ils sont tendres et demeurent tendres et très agréables au goût. Merci pour cette recette
fradub
Ingrédients
3/4 tasse (180 ml) de lait tiède
1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède
1 c. à thé (cc) plus 3 c. à soupe de sucre
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
2 c. à soupe de graisse fondue
1 oeuf battu
4 tasses (480 gr) de farine
2 1/4 c. à thé (cc) de levure instantanée
Dans la cuve du mélangeur sur socle, mettre le lait, l'eau, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf
et la graisse. Mélanger légèrement. Ajouter la farine et mélanger avec
le crochet pétrisseur. Pétrir environ 5 minutes ou jusqu'à avoir une
belle boule élastique. (À défaut d'avoir un batteur sur socle j'ai tout mis les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et mis au cycle "dough")
Déposer dans un bol huilé et faire lever dans un endroit tiède environ 1h30 ou au double du volume.
Diviser la pâte en 16 portions (moi 30 petits pains) et laisser reposer 10 minutes. Former des boules et déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin. Recouvrir d'un linge propre et laisser lever environ 40 minutes.
Préchauffer le four à 500°F (260°C) et y enfourner le pain. Cuire jusqu'à belle coloration environ 15 minutes. (J'ai fait cuire 450°F /235°C) environ 10 minutes pour 30 petits pains)
Source: Fil et fouet
Voir photos:
http://estherb48.blogspot.com/2011/02/petits-pains-brown-nserve-map.html
Commentaires des usagers:
super bon cette recette essayé et tout a fait délicieux
rose_bleu
Bonjour Esther,est-ce que c'est 1c.thé de sucre ou 3c.soupe de sucre ?Merci,Karine.
george
Karine j'ai corrigé, on ne veut pas prendre le signe de plus....
c'est bien 1 c. a thé plus 3 c. a soupe de sucre.
Esther B
Merci de votre réponse.Quand je l'ai fait(avant votre réponse) j'ai mis 3 c.soupe seulement et ils sont très très bon.La prochaine fois je rajouterai ce qui manquait pour voir.Ces petits pains accompagnaient mon souper spagatte de ce soir...avec du beurre à l'air...Mmmmmmmmm !Merci,Karine.
george
J'ai fait ces petits pains et je les ai adorés, ils sont tendres et demeurent tendres et très agréables au goût. Merci pour cette recette
fradub
Source: Esther B
Recette #
47577, crée le
2011-02-04 20:01:12
, Vu
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