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Poêlée de fenouil, de carottes et de panais à l'orange de Messidor

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Amateurs de fenouil, vous serez agréablement surpris par ce savoureux plat d'accompagnement qui se sert aussi bien avec des poissons que des viandes.

Ingrédients pour deux:

1 c. à soupe d'huile d'olive
½ bulbe de fenouil, le coeur enlevé et tranché finement
2 carottes, en bâtonnets
2 panais, en bâtonnets
3 tranches de gingembre, hachées finement
Le jus de 1 clémentine ou 3 c. à soupe de Pineau des Charentes
Sauce au piment, zeste d'orange, sel et poivre au goût

Préparation:

Chauffer un poêlon haut, verser l'huile et y faire tomber les légumes 3 min.
Mouiller avec le jus de clémentine ou le Pineau.
Couvrir et cuire à feu très doux une vingtaine de minutes.
Assaisonner au goût.



Source: Messidor
Recette 46347, publiée le 2010-10-13 à 05:24, 1457 vues

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2 Commentaires

2010-10-13 05:24
Bonjour Messidor,

J'ai adopté ta succulente recette depuis un bon moment et je la recommande fortement à tous les cuistots et gourmands. Qu'ils sont délicieux ces légumes fondants! Les saveurs de fenouil, de carottes et d'orange (Pineau des Charentes) procurent une veritable satisfaction gourmande. Merci d'avoir consigné ta recette ici: heureux partage! Bonne journée.

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2010-10-13 05:24
Bonjour Beaubarbu,
C'est très aimable à toi. Drôle de coïncidence, j'ai servi du fenouil hier avec mon poisson. Une recette qui requiert moins d'ingrédients
et tout de même délicieuse. J'ajoute le lien:
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Filets-de-poisson-pour-deux-de-Messidor-36383.html

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