1 tasse de chair de crabe décongelée
2 c à s mayonnaise
4 c à thé ciboulette fraîche, hachée
¼ tasse d'oignon rouge, haché
2 c à thé de chacun : jus et zeste de lime
Sel, poivre
2 petites poires rouges d'Anjou ou 1 concombre anglais
½ d'un citron
Mélanger les 6 premiers ingrédients.
Saler et poivrer. Réfrigérer 30 min.
Couper les poires verticalement en 6 tranches en évitant le coeur. Frotter chacune d'elle avec le citron pour éviter qu'elles noircissent.
Déposer au centre de tranches une bonne cuillère de crabe.
Saupoudrer de ciboulette hachée finement.
Les concombres doivent être pelé et couper en sections de 1 pouce. Creuser légèrement le centre et farcir.
Poires ou concombre farcies au crabe #1255 de Mate bella 
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