Cette marinade parfumée donne une touche d'originalité et un goût différent à ces poitrines de poulet... une petite recette vraiment savoureuse.
1 tasse de jus d'orange
1 c. à table de gingembre frais haché finement
1 c. à thé de sucre
¼ à ½ c. à thé de pâte de piments (Sambal Oelek)
4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
2 c. à table d'huile
Tranches d'oranges pelées à vif Ciboulette hachée pour décorer
Pour la marinade:
Dans une casserole, mélanger le jus d'orange, le gingembre et le sucre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes. Retirer du feu et ajouter la pâte de piments. Refroidir.
Déposer les poitrines de poulet dans un plat peu profond, verser la marinade par-dessus en prenant soin de bien enrober le poulet, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures.
Dans un grand poêlon à surface anti-adhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
Servir les poitrines de poulet avec un riz aux légumes, garnir de tranches d'oranges et de ciboulette hachée.
ce poulet est vraiment goûteux, coloré et simple à faire... on peut très bien le cuire sur le BBQ l'été... et aussi le servir avec une salade verte...
Poitrines de poulet à l'orange de Mandoline 
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