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Les poitrines sont excellentes sur le BBQ ou grillées dans dans le four


⅓ tasse vinaigre balsamique
⅓ tasse sauce soja
2 gousses d’ail hachées finement
3 c. table moutarde de Meaux (moutarde à l’ancienne)
zeste d’une lime
⅓ tasse cassonade
⅓ tasse huile d’olive
1 c. thé thym séché
poitrines de poulet
poivre

Dans un plat peu profond, mélanger le vinaigre balsamique, la sauce soja, l’ail, la moutarde de Meaux, le zeste de lime, la cassonade, l’huile, le thym et le poivre.

Ajouter les poitrines et laisser mariner minimum 2 heures.

Cuire au BBQ ou griller au four.

Verser le reste de la marinade dans une petite casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait réduit. Ajouter un peu de crème pour lui donner une texture onctueuse…