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8 portions
2 livres de pommes de terre coupées en deux sur la longueur.
6 tranches de bacon, hachées crus
3 c.à soupe de vinaigrette a l`huile italienne toscane
1/3 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de jus de citron
1 gousse d`ail hachée finenement
2 c. à soupe de fromage parmesan
2c. à thé de persil frais haché

Chauffer le four à 400f
Melanger les pommes de terre,la vinaigrette et le bason. Etaler sur un plaque. Cuire au four 45 minutes ou jusqu``a ce que le pommes soient tendres,en remuant après 25 minutes.
Entre-temps mélanger la sauce de mayonnaise.
Mettre les pommes de terre sur un plat de service. Garnir de la sauce et parmesan.