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Source Châtelaine, juil. 2000

1 lb porc haché maigre
1 ou 2 piments jalapeno, épépinés, haché fin
¼ t. graines de tournesols rôtis
¼ t. raisins secs dorés
1 à 2 gousses ail, hachées
2 c. s. sauce chili ou ketchup
Sel, poivre
4 muffins anglais, fendus et grillés
4 tranches tomates
4 feuilles laitue

Mélanger porc, piment, graines, raisins, ail, sauce chili.
Façonner 4 boulettes de ½ po d'épais et poivrer.

Griller sur le barbecue 6 à 8 min à mi-cuisson retournez-les. Saler.

Déguster avec tomate et laitue et autres condiments, si désiré. Accompagner d'une salade de maïs et poivron rouge.