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Source inconnue

½ t. mayonnaise légère
2 c. s. moutarde à l'ancienne
1 c. s. chacun : cornichons sucrés, câpres hachés
Jus citron, aussi de zeste
Persil frais haché
Sel, poivre
1 lb porc haché
¼ t. oignon haché fin
4 pains Kaiser
4 feuilles laitue

Mélanger la mayonnaise à 1 c. s. moutarde, les cornichons hachés, jus de citron et persil. Saler, poivrer.
Mélanger le porc à l'oignon, 1 c. s. moutarde, le zeste de citron.
Façonner en 4 galettes de ½ pouce d'épaisseur. Poivrer.

Cuire et ne saler qu'après cuisson.

Savourer dans les pains garnis de sauce remoulade.
Garnir à votre goût et servir avec des crudités