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2cuil. a thé de clous de girofle moulus
1cuil. a thé de muscade moulue
1 cuil. a thé de macis moulu
1 cuil. a thé de poudre de cayenne
1cuil. a thé de thym en poudre
1cuil. a thé de feuille de laurier en poudre

Mélanger et conserver dans un récipient hermétique

Provenance: École de cuisine de boston

Utiliser sur tous type de rôti, mixer avec épices a steak, rehausse une sauces en un clin d'oeil, intéressant sur pommes aux four, surprenant dans compote canneberges et oranges,etc...


Ici, ces épices, sont le secret de cette sauce,
tres loin de penser qu'il est fait a la mijoteuse.