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Source :Madame au foyer

2 branches moyennes fenouil en bâtonnets
2 lb petites patates rouges en morceaux 1 ''
2 poulets de 3 lb chacun
6 brins de romarin
1 c. s. huile olive
3 c. s. feuilles de romarin frais

Dans une rôtissoire, combinez fenouil et patates.
Rincez et asséchez l'intérieur des poulet ; retirez le gras.
Placez 3 brins de romarin dans chaque poulet.
Attachez les cuisses et repliez les sous le dos.
Badigeonnez les volailles d'huile d'olive. Saupoudrez le romarin haché, salez, poivrez.

Mettre au four (230°C) 450°F, 15 minutes. Baissez le feu à 350°F ; faites rôtir 1 ¾ heure ou jusqu'à ce que les cuisses bougent facilement et que le jus soit clair quand on pique la partie charnue de la cuisse. Servir en portions ou entiers, dans un plat de service entourez des légumes