Ajouter à mon Livre de Recettes Outil de conversions

Que faire avec:       Rechercher

Recettes similaires: » Poulet à l'ananas de Esther B » Croquettes de saumon et de quinoa de Messidor » Frittata au fromage de serge250 » Gateau génoise pour gateau roule ou buche de noel de sisi33 » Glace au beurre et variantes. de nell » Le meilleur glacage à la vanille de me1k2c3 » Le meilleur gâteau aux carottes de carmy1 » Mijoté de boeuf au vin rouge de Messidor » Polpettes Marcovecchio de Messidor » Épluchures de marylis [Tous les résultats]

Partager |

2 c. à table farine,
1/2 c. à table shortening,
1/2 c. à thé poudre à pâte,
2 c. à table liquide.

Savais tu que tu peux remplacer un oeuf dans un gâteau par
remplacez-le par deux cuillerees a the de vinaigre.
Votre gateau sera leger.
ou de la mayonnaise ,je l'ai fait souvent.

catnap
Commentaires des usagers:

pourrais-tu me dire quelle quantité de mayonnaise pour un oeuf,merci dosim
dosim

la meme quantite que le vinaigre,1 c table ou un peu plus
catnap

Pour remplacer plusieurs oeufs dans un gâteau, remplacer chaque oeuf par 1 c. à table de vinaigre. Le gâteau doit être mangé en dedans de 3 jours.

***

Remplacer chaque oeuf par 1 c. à thé de poudre à pâte.

***

Tu peux remplacer un oeuf par :

- 1 Banane écrasée
- 1 cuillère a soupe de vinaigre (en remplacement d’un œuf dans une recette qui en contient plusieurs)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe de poudre de soya 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de poudre de lait de soya 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 2 cuillères à soupe d'eau

***

Dans les recettes a pâtisserie :
Remplacez 1 œuf par 2 cuil à soupe d'eau chaude, et 1/2 cuil à thé de poudre à pâte
Pour 2 œufs, utiliser 2 cuil à soupe d'eau chaude et 1-1/2 cuil à thé de poudre à pâte

Faire cuire le gâteau dans un four légèrement moins chaud (genre 325 a la place de 350). **Texture légèrement différente.

***


Pour toutes recettes:

1c.thé de poudre de soya
1c.thé de fécule de maranthe
(arrow-root)= 1 oeuf

Ou

Pour les gateaux:
2c.tb de yogourt nature = 1 oeuf

ou

pour toutes patisseries:
1c.tb de gelée d'abricot = 1 oeuf

ou

pour les biscuits:
1cthé de lécithine
a l'huile requise dans la recette = 1 oeuf

pour la cuisine fine:
2c.tb de gelée de graines de lin =1 oeuf

On trouve également de bons substituts d'oeufs sous forme de poudre dans les magasin d'aliments naturels.

lalouve3

-----------

Substituts d'oeuf à base de graines de lin

3 tasses d'eau
5 c. à table de graines de lin

Faire bouillir 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange fasse des pics.

Filtrer la solution et congeler dans des cubes de glace pour usage ultérieur

1 cube = 30 ml (2 c. à table) = 1 œuf

Ronde29