Ici, dans un tajine d'agneau aux pruneaux et amandes.
1 cuil. a thé de poivre noir
1 cuil. a thé de clou de girofle
2 cuil. a thé de muscade râpée
1/2 cuil. a thé de cannelle moulue
1/2 cuil a thé de graine de paradis.
Réduire en poudre
Un tres bon mélange pour les viandes, les brochettes d'agneau entre autres et dans les brick.
Graines de paradis, connues sous les noms suivant.
poivre de guinée, maniguette, malaguette,
Pour plus de certitude, nom botanique, Amonum mélagueta
Qualat-daqqa, 5 épices tunésien. de nell 
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