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Source : Revue 7 jours, juin 2004

4 grandes tortillas
1 lb rôti de boeuf cuit, tranché mince
Quelques morceaux de poivron rouge rôti Quelques rondelles oignon rouge
1 ½ t. fromage Monteray Jack râpé
Quelques olives noires
1 pincée poudre chili
12 feuilles origan frais

Garnir la moitié des tortillas avec le boeuf.
Ajouter le poivron, l'oignon et couvrir de fromage.
Parsemer d'olives et de poudre chili, ensuite d'origan.
Rabattre l'autre moitié des tortillas pour former des chaussons.

Déposer sur une plaque de cuisson et recouvrir de papier d'aluminium.
Enfourner 20 min. ou jusqu'à ce que ce soit chaud.

Servir immédiatement.