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RECETTE SOUPE DE HARICOTS ROUGES
25 min Cuisson : 45 min Pour : 4 pers

INGREDIENTS

400 g de haricots rouges
2 oignons
1 gousse d'ail
6 tomates bien mûres (ou une grande boîte de tomates pelées)
50 cl de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de persil ciselé
Huile
Sel, poivre

PREPARATION
La veille, trempez les haricots rouges dans un bol rempli d'eau.
Dans une grande casserole, faites fondre l'oignon et l'ail émincés
un peu d'huile.
Ajoutez les tomates coupées en 4 et remuez bien.
Ajouter le reste des ingrédients ; cuire 20 minutes