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Source Del Monte

2 c. s. huile olive
2 carottes moyennes en juliennes
1 botte de poireaux (Blancs)
1 gousse ail émincée
1 bte 28 oz ou 19 oz tomates italiennes
2 c. s. moutarde Dijon
¼ c. thé flocons de piment fort
3 t. rotini ou pâtes courtes
Options possible d'une autre garniture
1- ½ t. olives noires ou vertes
2- ½ t. poivron vert ou rouge
3- 1 courgette en juliennes
4- 1 bte 14 oz coeurs d'artichauts, égouttées en quartiers

Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire sauter les carottes et les lisières de poireaux. Cuire 5 min.
Si vous ajouter l'option 2 ou 3 faites sauter en même temps que les légumes).

Ajouter les tomates concassées, la moutarde et les flocons de piment. Porter à ébullition, et cuire non couvert pour 10 min, en brassant quelques fois.

Cuire les pâtes pendant ce temps et égoutter.

Mélanger pâtes et sauce et si vous opter pour l'option 1 ou 4 et ajouter les pour réchauffer.

4 portions