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10 lasagnes
1 t. mozzarella râpé
2 t. ricotta
¼ t. parmesan râpé
1 oignon haché fin
2 oeufs battus légèrement
½ t. feuilles épinards frais hachés
796 ml (28 oz) sauce pour pâtes en conserve
¼ t. champignons hachés
1 t mozzarella râpé

Cuire les lasagnes al dente. Ne pas trop cuire sinon elles se déchireront. Rincer. Couper en trois bandes de 3 po. dans le sens de la longueur.
Mélanger le reste des ingrédients, sauf sauce et 1 t. mozzarella. Huiler un plat de 13 x 9 po.
Déposer les lasagnes à plat et y déposer 1 c. s. de mélange de fromage et rouler.
Disposer les rouleaux à plat.
Y verser la sauce pour pâtes et saupoudrer de mozzarella.
Ce plat peut être réfrigérer, couvert, au plus 1 jour.

Cuire 30 min. à 350°F.

6 à 8 portions