Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Recettes de petit pot de bébé

A+ a-
J'ai trouvé quelques recettes.
Purée de carotte
6 carottes moyennes pelées et coupées en morceaux de 1 po.
1 12 tasse eau bouillante

Mettre les carottes et eau bouillante dans une casserole moyenne.Baisser le feu au réglage mi-doux.Mijoter 30 min, jusqu'a carottes tendres.Égoutter.Réserver l'eau de cuisson.Laisser refroidir 10 min.Mettre dans un mélangeur ou blendeur en réduisant les carottes et 12 tasse d'eau en purée.Rajouter de l'eau au besoin a raison ce 1 c. a thé pour avoir une consistance voulu.Donne environ 2 12 tasse.Répartir la purée dans un bac de glace.Congeler.Mettre les cubes dans des sacs
de congélation.Donne environ 2 douzaines.

TECHNIQUE POUR APPRÊTER LES POTS DE BÉBÉ EN PURÉES

MATÉRIEL POUR APPRÊTER LES POTS DE BÉBÉ EN PURÉES
-Marguerite ou four à micro-ondes pour la cuisson
-Casserole
-Gros mélangeur ou petit mélangeur à main
-Bacs à glaçons
-Moules à muffins
-Sacs à congélation
********************
CONSEILS DE BASE
-C'est entre 4 à 6 mois que les bébés sont prêts physiologiquement pour expérimenter les aliments.

-L'ordre d'introduction des aliments est le suivant; céréales,légumes, fruits, viandes et substituts.

-Introduisez un seul aliment à la fois.En cas d'allergie, il est plus facile de détecter l'aliment en cause.Attendez 3 à 5 jours avant d'introduire un nouvel aliment.

-N'ajoutez ni sel, ni sucre, ni gras pour la préparation des purées.

-Une fois congelées, conservez les purées dans des sacs à congélation bien identifier.Les purées de fruits et de légumes se congèlent de 6 à 8 mois;celles à base de viande , de volaille et de poisson, de 1 à 2 mois.

-Vers 7 mois, ajouter de la texture, soit de la purée avec des morceaux.

-Vers 8 à 9 mois, offrez des morceaux à manger avec les doigts comme des morceaux de bananes mêres et de carottes cuites.

-Entre 9 à 12 mois, les bébés mangent graduellement comme le reste de la famille, en coupant les aliments finement.Ils adorent le pâté chinois,la soupe aux lentilles et le poisson accompagner de sauce béchamel.
Pour les jours pressé, faites-en congeler dans des moules à muffins.La portion idéale pour un enfant de cet âge!
***********************
LES PURÉES DE LÉGUMES
-Faites cuire les légumes à la vapeur ou au micro-ondes.Réduisez-les en purée avec suffisamment d'eau de cuisson pour obtenir une belle purée, sauf pour les carottes.L'eau de cuisson des carottes contient trop de nitrites.

-Ne donner pas d'épinards, de betteraves et de navets avant 9 mois.

-Débutez par les purées de carottes, de petites fèves, de courgettes, de patates sucrées.N'oubliez surtout pas la courge musquée, la courge spaghetti, le brocoli(bouquets de préférence), le chou fleur, les pois verts(frais ou surgelés),les asperges.
***********************
LES PURÉES DE FRUITS
-Certains fruits n'ont pas besoin de cuisson: banane,mangue,cantaloup,melon d'eau, ananas.Lorsqu'ils sont mûrs, il suffit de les réduire en purée au mélangeur.

-Pour les pêches et les nectarines, il suffit de les plonger dans de l'eau bouillante environ 2 minutes puis dans l'eau froide pour les peler facilement.Après les avoir dénoyautées, les réduire en purée en ajoutant de l'eau au besoin.

-N'oubliez pas d'offrir les purées de poires, de pommes et de pruneaux(ils doivent mijoter une quinzaine de minutes dans un peu d'eau).
****************
LES PURÉES DE VIANDES ET SUBSTITUTS
-Débutez par le poulet ou la dinde en les faisant pocher dans l'eau.Réduisez-les en purée en ajoutant l'eau de cuisson.Introduisez ensuite le veau,le foie, le poisson, l'agneau, le boeuf que vous pouvez faire bouillir en ajoutant quelques morceaux de carottes et de patates sucrées que vous récupérerez pour offrir à bébé.

-Le fromage cottage, le tofu(vers 9 mois les enfants adorent le manger avec les doigts), les légumineuses cuites et en purée(vous pouvez utiliser celles en conserve bien rincées), le jaune d'oeuf cuit dur émietté peuvent remplacer la viande pour le repas du soir.Attendez à l'âge de 1 an avant d'offrir le blanc d'oeuf afin de minimiser les risques d'allergies.

-Évitez le jambon et les viandes fumées qui contiennent beaucoup de sel de même que les fruits de mer puisqu'ils peuvent occasionner des réactions allergiques avant 1 an.Taillefer&Filles.Caroline35

Bonjour nyala, moi à mon clsc lors de la vaccination de mon dernier, les infirmières mon donné un petit livre de recette tiré du livre de Louise Lambert Lagacé «Comment nourrir son enfant, du lait maternel au repas complet» En voici quelques une.
Purée de poulet
1 livre de poitrine de poulet avec dos
1 carotte pelée
1 branche de célere
1/2 oignon en gros morceaux
1 1/2 tasse d'eau
Préparation et cuisson
Couper les légumes en gros morceaux.
Enlever la peau du poulet.
Dans une casserole, déposer le poulet, les légumes et l'eau.
Couvrir et cuire sur la cuisinière environ 30 minutes jusqu'à ce que la chair soit blanche, sans être dure.
Enlever les légumes.
Égoutter le poulet et conserver le liquide de cuisson: en mettre de côté environ 1 1/2 tasse.
Désosser le poulet avec précaution.
Mise en purée:
Au robot culinaire
Réduire en purée le poulet en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée, soit environ 1 1/2 tasse.
Avec le blender
Réduire en purée une petite quantité de poulet en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir la texture désirée.
Répéter l'opération avec le reste du poulet
Au total, 1 1/2 tasse de liquide pourrait être nécessaire.
Rendement 2 tasses ou 16 cubes.

Purée de veau
1 livre de veau en cubes
1 carotte
2 branche de céleri
1/4 d'oignon en gros morceaux
2 tasse d'eau
Préparation et cuisson
Couper les légumes en gros morceaux.
Dans un plat allant au four, déposer le veau, les légumes et l'eau.
Couvrir et cuire au four à 350 degrés pendant 2 1/4 À 2 1/2 heures.
Enlever les légumes.
Égoutter le veau et conserver le liquide de cuisson en mettre de coté environ 1 1/2 tasse.
Réduire de la même façon que l'autre purée plus haut.
Rendement 2 tasse ou 16 cubes.

Purée de boeuf
Meme chose que le veau mais prendre de l'intérieur de ronde et mettre 1/2 tasse d'eau de plus soit 2 1/2 tasse.

Purée de porc
Même chose que le boeuf tu peut prendre soit des cube de porc ou rôti.
Enfin si tu en veut d'autres dit le moi et je t'en taperai d'autre comme pour les purées de légume ou de fruits Bye Adèle


Recette # 214, crée le 2003-02-21 00:00:00 , Vu 13563 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


0 sur 10 note basée sur 1 votes et 0 commentaires

Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure