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- SALADE DE POIS-CHICHES AUX POMMES


INGREDIENTS (2 PORTIONS)

500 ml (2 tasses) de pois chiches cuits ou en conserve,
rincés et égouttés
1 pomme non pelée et coupée en morceaux
Des oignons verts finement coupés
125 ml (½ tasse) de céleri finement coupé
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge
sel et poivre
ciboulette et basilic frais hachés

Dans un saladier, mélanger les pois chiches, la pomme,
les oignons verts et le céleri.
Dans un petit bol, mélanger les autres ingrédients et
verser sur les pois chiches.
Laisser macérer quelque temps au réfrigérateur avant de
servir.