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60 ml (1/4 t)de cassonade
60 ml (1/4 t)de Paprika
45 ml (3 c. à soupe)de poivre noir
30 ml (2 c. à soupe)de gros sel
10 ml (2. à thé)de poudre d'ail
10 ml (2. à thé)de poudre d'oignon

Pour donner du goût aux coupes les plus tendres, les sels à frotter sont tout indiqués. Ces sels doivent être appliqués sur les 2 côtés de la viande tout juste avant de passer sous le gril.Le filet mignon, l'aloyau, l'entrecôte et le contre-filet se prêtent bien au frottage, ainsi que les filets de porc ou le poulet entier. Comptez 15 ml (1 c. à soupe) de ce mélange pour 450 g (1 lb) de viande.
Donne environ 1 t ( 125 ml)

Source : Je cuisine