Ajouter à mon Livre de Recettes Outil de conversions

Que faire avec:       Rechercher

Partager |

Source Madame au foyer

2 t. maïs en grains (épi ou conserve)
½ t. cheddar râpé
2 t. fèves de Lima (frais ou '' )
4 oignons verts avec queues, hachés
2 piments rouges en conserve, haché
3 oeufs cuits durs ''
Sel, poivre
1 goutte de Tabasco

Combinez tous les ingrédients. Incorporez la sauce veloutée et saupoudrez la garniture.
Faites cuire à 350°F jusqu'à formation de bulles à la surface.

12 portions

Sauce veloutée
3 c à s de beurre
1 t. bouillon de poulet ou légumes
3 c à s de farine
2/3 t. crème légère
1 pincée de thym et de muscade
sel, poivre
Fondre le beurre au bain-marie et incorporez la farine. Ajoutez le bouillon, la crème et les assaisonnements, en brassant constamment jusqu'à épaississement.

Garniture
¼ t. chapelure de blé entier
2 c à s de germe de blé
1 c à s de persil haché
2 c à s de fromage râpé