Pour une quinzaine de sablés
100 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
150 g de farine à levure incorporée ou
150 g de farine et ½ paquet de levure chimique
1 cuil. à soupe rase de cacao
Préchauffez le four sur 180°C (Th. 6).
Mélangez le beurre mou et le sucre avec une cuillère en bois.
Ajoutez la farine et mélangez avec vos mains afin de bien amalgamer l’ensemble.
Divisez la pâte en deux.
Dans une moitié, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.
Formez un boudin avec la pâte sans cacao et un boudin avec la pâte au cacao, d’environ 5 cm de diamètre.
Veillez à ce que les boudins soient de la même taille.
Emballez chaque boudin dans du film étirable et mettez-les au congélateur pendant 15 minutes.
Sortez les boudins du congélateur.
Retirez le film étirable.
Coupez chaque boudin en deux dans le sens de la longueur avec un couteau dont vous aurez trempé la lame dans de l’eau chaude.
Reformez deux boudins en oposant une moitié de boudin blanc et une moitié de boudin noir.
Coupez chaque boudin en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et placez chaque rondelle sur une plaque allant au four en les espaçant bien.
Faites cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
Source : C'est moi qui l'ai fait
Commentaires des usagers:
Mme Carole, 1/2 paquet de levure chimique, ça équivaut à quelle quantité?
Merci
fer_vie
Bonjour. Un paquet de levure pèse 11 grammes donc vous mettez 5 ou 6 grammes de levure.
CAROLE190366
Merci Carole, car je croyais que la levure chimique était de la poudre à pâteé
fer_vie
Bonjour, la levure chimique est effectivement le même chose que la poudre à pâte.
CAROLE190366
5 ou 6 grammes de levure, est-ce environ 2 c. à thé?
ET si je comprends bien, pas question d'utiliser la levure Fleshmen que l'on utilise pour le pain ou les brioches.....
Fer_Vie
J'ai un tableau de conversion qui indique que 1 c.àthé = 5ml. Lorsque je m'en sers je me dis que c'est 5 grammes. Dans ce cas, il faudrait 1 1/4 de c.à thé pour avoir 6 grammes. Il ne faut surtout pas utiliser la même levure que pour le pain mais de la levure chimique (ou poudre à pâte). J'espère avoir répondu à vos questions mais n'hésitez pas à me recontacter pour d'éventuelles précisions. Bonne journée.
CAROLE190366
Merci Carole. Tout est clair maintenant.
fer_vie |
Sablés bicolores de CAROLE190366 
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