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Source: de Crisco

Préparation 15 minutes
Donne 4 portions

Description Voici une belle façon d'acclamer le printemps? et de célébrer la fête des Mères. Mélangez délicatement des feuilles de jeunes épinards, du fromage féta émietté, des amandes tranchées et des framboises fraîches. Arrosez d'une vinaigrette à base de vinaigre de framboises, de moutarde, d'épices et d'huile de canola Crisco®. Enchanteur!

VINAIGRETTE DE FRAMBOISES
1/4 tasse (50 ml) de vinaigre de framboises
1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre
1/4 c. à thé (1 ml) de sucre
3/4 tasse (175 ml) d'huile de canola Crisco®

SALADE
6 tasses (1500 ml) de jeunes épinards
1/3 tasse (75 ml) de fromage féta émietté
1/3 tasse (75 ml) d'amandes tranchées
1/2 pinte (238 ml) de framboises fraîches OU de cerises séchées

1. Dans un petit contenant de plastique muni d'un couvercle hermétique, combiner le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le sucre. Bien agiter. Y verser l'huile et agiter jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.

2. Dans un grand bol de service, mélanger les épinards, le féta et les amandes. Ajouter suffisamment de vinaigrette pour enrober les épinards. Diviser la salade dans 4 assiettes.
Garnir de framboises fraîches. Servir immédiatement.

Réfrigérer le reste de vinaigrette