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Ingrédients :

1 mangue bien mûre
1 petit oignon rouge, tranché fin
1 petit piment jalapeno, épépiné, haché très fin
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin ou de vinaigre balsamique blanc
Coriandre fraîche
Menthe fraîche
Sel et poivre du moulin au goût

-Peler la mangue, la couper en tranches, et en lanières.
-Placer les lanières de mangues ans un saladier.
-Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
-Servir froid en entrée ou avec un plat principal.