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Source : Françoise Martin

1 bte 19 oz pois chiche, égoutté
½ poivron vert en dés
1 bte 19 oz fèves rouges, égouttées
¾ t. céleri haché
1 bte 19 oz fèves vertes égouttées
½ t. jus fèves vertes et ½ t. jus fèves jaunes
1 bte 19 oz fèves jaunes égouttées
½ t. oignons, dés

Vinaigrette cuite :
½ t. vinaigre
½ t. huile
Les jus des fèves vertes et jaunes
1 (ou plus au goût) sachet de succédané de sucre

Cuire le vinaigre, l'huile et les jus de fèves 7 min. ajouter le succédané de sucre et verser sur le mélange de légumineuses et de légumes. 1 semaine au frigo.
6 portions, 1 protéine, 2 gras/portion