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Source : epatantepatate.ca ( Salade de pommes de terre rouge )


2 1/2 lb de pommes de terres rouges (
4 oeufs cuits dure hachés grossièrement
1 tasse de céleri en dés
1 1/2 tasse de poivron rouge en dés
1/2 tasse d'oignon rouge en dés
1/2 tasse de cornichons a l'aneth coupés en dés
1/2 tasse de yogourt nature
1/4 tasse de mayonnaise
2 cuillères a soupe de vinaigre


Faire cuire les oeufs 10 minutes et réserver .

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire entière pendant 20 a 25 minutes ( ou jusqu'à tendreté ) , laisser refroidir .

Préparer les légumes , couper en dés le poivron rouge , l'oignon le céleri et les cornichons . Déposer dans un grand bol .

Hacher grossièrement l'oeuf et couper les pommes de terre en morceaux . Ajouter aux légumes coupés .

Dans un petit bol , mélanger le yogourt , la mayonnaise et le vinaigre .

Bien mélanger et réfrigérer pendant 4 heure . Se conserve 2 jours au frigo .



Bonne appétit

http://gingembresconfits.blogspot.com/2012/02/salade-de-pommes-de-terre.html
Commentaires des usagers:

Belle recette, je ne comprends pas bien la fonction du vinaigre dans la recette ?
Merci belle présentation.
Loubar

Bonjour Loubar ,

Surement pour relever le gout de la "sauce" , merci pour le commentaire .

Bye
petitecoquine