Une petite salade préparée avec des restes de poulet qu'on aimera servir au cours d'une belle journée d'été.
Ingrédients pour deux
Restes de poulet cuit (environ 1 1/2 tasse)
1 tranche d'ananas frais, en dés très fins
1 petit concombre libanais, en dés très fins
2 oignons verts, émincés finement
3 tranches de gingembre finement hachées
¼ c. à thé de cari en poudre ou de garam masala
¼ c. à thé de curcuma
1/8 c. à thé de poivre
3 c. à thé d'huile d'olive
1 c. à thé de jus de citron
Le jus et le zeste de ½ orange
Sel au goût
Persil frais haché et tranches d'amandes pour garnir
Préparation
Dans un saladier, réunir d'abord les ingrédients de la vinaigrette, puis ajouter le reste des ingrédients.
Garnir de persil et d'amandes juste avant de servir.
Commentaires des usagers:
Merci Messidor
Pour cette belle recette rafraichissante...hum...
Tu sais que c'est à mon goût pas mal çà hein !!
À mon retour de Baie St-Paul je vais l'essayer!
bicyclette
Bonsoir Bicyclette,
Bon voyage, tu t'en vas dans une bien jolie région!
À bientôt!
Messidor
Salade de poulet cuit à l'ananas et au cari de Messidor 
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