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Source : Châtelaine oct. 2003

1 t. noisette
1 t. champignons émincés
1 t. pleurotes émincées
2 gousses ail émincées
1 c à s d'huile olive
2 c à s beurre
8 tranches pain aux noix
2 t. fromage Oka râpé

Faire griller dans une poêle Téfal les noisettes 10 min en agitant souvent pour qu'elles ne brûlent pas. Les hacher.
Faire dorer les champignons et l'ail dans l'huile et le beurre 10 minutes et incorporer les noisettes hachées.

Beurrer le pain des deux faces et en recouvrir 4 de la moitié du fromage, du mélange de champignons et du reste de fromage.
Recouvrir des 4 tranches de pain restantes.

Déposer les sandwichs dans une poêle en fonte à frire avec grilles et faire griller 3 à 4 min de chaque côté ou que le pain soit doré et croustillant et le fromage fondant.

Trancher en diagonale et servir sans tarder.