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300 ml d'eau très chaude
2 ou 3 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
3 jaunes d'oeufs
1 cuillère à café de jus de citron
100 g de beurre mou coupé en dés

Verser l'eau dans le Pichet allant au micro-ondes, couvrir et chauffer l'eau 4 mn à 750 W. Sortir le Pichet du four et rajouter : la farine, le sel, le poivre, les jaunes d'oeufs et le jus de citron. Remuer au fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Remettre au micro-ondes pour 3 mn à 650 W, couvercle fermé. Ouvrir, remuer. Refermer et laisser reposer 5 mn. Rouvrir et rajouter le beurre petit à petit en remuant jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
C'est prêt.