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Source : Vidéo presse

1 c. s. sel
2 c. thé paprika
½ c. thé chacun : poivre, clou, quatre-épices, cayenne, thym et
poudre d'ail
½ t. chapelure
2 c. s. eau
2 c. s. vinaigre
2 lb porc haché
1 lb bacon haché fin

Combiner les épices à la chapelure.
Bien incorporer ce mélange avec l'eau, vinaigre, porc et bacon.

Façonner en rouelle de 8 cm diamètre et de 1. 5 cm d'épais se congèle 2 mois.

Ne pas décongeler pour cuire et faire cuire 5 min. de chaque côté à une distance de 8 cm de la source de chaleur.

14 rouelles.