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Soupe au barley de grand-mère

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Environ 8 tasses de bouillon de boeuf maison assaisonné au goût
2 tasses de barley [orge perlé]
1 ou 2 oignons moyens
1 petit morceau de lard salé sans couenne

Couper le lard salé en petits cubes.
Fondre les cubes de lard salé dans une casserole épaisse.
Quand il y a une bonne quantité de gras fondu dans le fond, ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le bouillon, l'orge et laisser mijoter pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que l'orge soit bien tendre et la soupe épaissie.
Par : ???
Recette # 9150, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 8366 fois
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