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Source par Campbell®
Temps de préparation 10 min, Temps de cuisson 30 min

2 poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux
1 (900 ml) contenant bouillon biologique de poulet fermier, de CAMPBELL®
1 c. à t. (5 ml) cumin moulu
1/3 tasse (75 ml) riz blanc à grains longs non cuit
1 boîte (341 ml) maïs à grains entiers surgelés
1/4 tasse (50 ml) poivron rouge ou vert, haché
1/2 tasse (125 ml) salsa Épicée, de Pace®
1 c. à s. (15 ml) feuilles de coriandre, hachées
2 c. à s. (25 ml) jus de lime frais
Tortillas en lanières

Directives
1. Vaporiser une grande casserole d'enduit antiadhésif et faire chauffer à feu mi-vif, pendant 1 minute. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit bruni, en remuant souvent.

2. Ajouter le bouillon, le cumin et le riz. Amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

3. Mélanger le maïs, le poivron, la salsa, la coriandre et le jus de lime ; bien faire chauffer. Garnir de lanières de tortilla croustillantes.

Conseil
Lanières de tortilla croustillantes Préchauffer le four 220°C (425°F). Couper les 4 tortillas de maïs en lanières minces et les mettre sur une plaque de cuisson. Vaporiser d'enduit antiadhésif. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées