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Source : Pour tout vous dire, automne 2003

8 côtelettes de poulet (tranches poitrine)
¼ c à thé sel et aussi poivre
8 tranches jambon
8 tranches de provolone
2 c à s de margarine
2 c à s d'huile olive

Assaisonner le poulet et recouvrir chaque tranche de poulet d'une tranche de jambon et de provolone.
Enrouler à partir d'une extrémité et fixer avec un cure-dent.
Faire fondre la margarine et l'huile.
Ajouter le poulet et cuire jusqu'à bien cuit, 10 min en retournant pour dorer tous les côtés.
Servir avec spaghetti