2 c.à table de beurre salé
4 poitrines de poulet sans la peau
1 c.à thé d'épices à bifteck
1/3 tasse de cidre de glace
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de crème 15%
Préparation:
Préchauffer le four à 300 degrés.
Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre et y saisir les poitrines de poulet de chaque côté pour obtenir une belle coloration. Assaisonner d'épices à bifteck. Cuire au four préchauffé 20 minutes environ.
Retirer le poulet de la poêle et le réserver au chaud.
Dégraisser le jus de cuisson de la poêle, en conservant les sucs de cuisson collés au fond.
Déposer la poêle sur la cuisinière et, à feu moyen, y verser le cidre et le sirop d'érable, en grattant le fond de la poêle. Laisser réduire de moitié.
Incorporer la crème en fouettant. Cuire 3 minutes. (Ajouter du cidre si la sauce est trop épaisse).
Servir les poitrines de poulet bien chaudes, nappées de sauce à l'érable.
Accompagner d'une pomme de terre mousseline et de brocoli au beurre...Et d'un bon vin blanc bien frais !
BON APPÉTIT !!!
Commentaires des usagers:
Bonjour Bubble,
Miam! Quelle trouvaille, très savoureuse, sans aucun doute. Je prends la recette. Merci.
beaubarbu
Bonjour cher beaubarbu !
C'est une recette que j'ai dégustée chez ma belle-maman, et effectivement, c'est très savoureux...et délicieux !!!
Je lui ai demandée si je pouvais la consignée, elle a acceptée volontiers, moyennant ses droits d'auteur...(ha! ha!)!
Ah! les belle-mamans...Non je rigole, elle est charmante !
Bonne journée !
Suprême de poulet à l'érable et au cidre de glace ! de Bubble 
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