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Source Au pays de Laviolette P 137

Pâte pour 1 croûte de tarte de 9 pouces
2 oeufs
1 ½ tasse de sucre
¼ tasse de farine
1 c à table de beurre ramolli
2 c à table de jus de citron frais si possible
4 tasses de bleuets frais

Battre les oeufs.
Mêler le sucre et la farine et l'ajouter petit-à petit aux oeufs en battant bien.
Ajouter le beurre et le jus de citron, bien battre.

Verser le mélange sur les bleuets; mélanger délicatement.
Verser dans la croûte.

Cuire 10 minutes à 450°F, ensuite réduire la chaleur à 350°F et cuire encore 30 minutes environ.