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TOMATE PARISIENNE

INGRÉDIENTS

1 tomate
1 pomme de terre cuite et coupée en dés
1 oignon vert haché
quelques olives noires hachées
1 piNcée de basilic
2 c. à thé de mayonnaise
1/2 c. à thé de vinaigre ou jus de citron
sel et poivre

PRÉPARATION

Coupéer une fine tranche sur le dessus de la tomate.
Enlever un peu de pulpe et mettre de côté dans un bol.

Ajouter la pomme de terre, l'oignon vert, les olives,
le basilic, la mayonnaise et le vinaigre ou le jus de citron.
Saler et poivrer.

Mélanger et farcir la tomate de ce mélange.
Servir sur une feuille de laitue très fraîche.