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Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, des tranches de jambon épaisses.

Sur chaque tranche étendre un mélange de sauce tomate, de cassonade, de Tabasco et de moutarde sèche.

Cuire sous grill du four jusqu'à légèrement dorer.

Servir avec un gratin de chou-fleur et d'un légume vert

Conseil du jour ; Pour conserver au jambon tranché sa belle couleur, le conserver dans du papier d'aluminium ; s'il est trop tard, trempez-le quelques minutes dans du lait