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Source inconnue

Préparation 30 min
Cuisson 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 g de rhubarbe
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine

Préparation

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette et faites-le cuire 15 min à blanc, au four à 180°C (thermostat 6).

Pelez et coupez la rhubarbe en morceaux.

Faites-les cuire 5 min à l'eau bouillante et égouttez bien.

Répartissez les morceaux de rhubarbe sur le fond de tarte et saupoudrez de sucre.

Battez les oeufs avec la farine et la crème et versez le tout sur la rhubarbe.

Remettez dans le four et faites cuire 30 min.