1 fond de tarte, non cuit
3/4 tasse (180gr) de cassonade, bien tassée
1 oeuf
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1 bouchon (1 c. à thé/cc) d'extrait de vanille
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
1 tasse (150 gr) de framboises (moi frais)
1/2 tasse (75 gr) de bleuets (moi frais)
*Si fruits congelés, ne pas dégeler.
Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Dans un grand bol, mélanger la cassonade avec l'oeuf jusqu'à ce que ce soit crémeux.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la fécule, la crème, la vanille et le sirop d'érable.
Verser le mélange de crème dans le mélange de cassonade. Bien mélanger.
Verser sur la pâte à tarte et ajouter les petits fruits.
Cuire au four pendant 45 minutes. (moi 42 minutes)
Source: Maison demeure, recette de Laurent Godbout, tirée du livre Comme au chalet (Éditions de l'homme).
Tarte au sucre à la crème, aux framboises et aux bleuets de Esther B 
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