Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tomates savoura farcies aux fruits de mer de Josie-lyne

Par Josie-lyne Aucune photo
A+ a-
Donne 4 portions

4 tomates Savoura

Caviar de petits légumes
2 carottes
1 courgette
1 gousse d'ail
1/2 oignon rouge
30 ml d'huile d'olive vierge

Fruits de mer
150 ml de petites crevettes
150 ml de chair de crabe
150 ml de moules ou de palourdes décortiquées
2 échalotes françaises (grises) finement ciselées
1 petit bouquet de ciboulette ciselée

Méthode

Préparation du caviar de petits légumes :
Éplucher tous les légumes et les hacher finement au robot culinaire pour obtenir une texture de caviar (petit grains). Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et faire cuire les légumes à feu moyen. Continuer la cuisson des légumes jusqu'à évaporation complète de l'eau. Laisser refroidir et réserver.

Préparation des fruits de mer :
Saisir les fruits de mer crevettes, chair de crabe et moules, dans un peu d'huile d'olive à feu moyen avec les échalotes et la ciboulette, pendant deux minutes. Facultatif : ajoutez du vin blanc pour parfumer. Coupez en petits morceaux, puis mélangez au caviar de petits légumes et réservez.

Préparation des tomates :
Émondez les tomates (enlevez la peau des tomates en les ébouillantant quelques secondes). Coupez le chapeau de la tomate et l'évider (épépiner). Farcir les tomates avec le mélange de légumes et de fruits de mer. Cuire les tomates au four à 180 degrés Celcius dans une plaque à rôtir avec un peu d'huile dans le fond de la plaque, pendant huit minutes, ou jusqu'à ce que la chair de la tomate soit tendre.
Source: Josie-Lyne
Recette # 53340, crée le 2012-11-17 13:41:36 , Vu 254 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


0 sur 10 note basée sur 1 votes et 0 commentaires

Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

0 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé