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Source : Revue Woman's day avril 1997

Torte aux tortillas:
1 bte de 15 oz , blé d'Inde
1 bte de 15 oz , fèves noires
2 btes de 15 oz, tomates hachées style chili
12 oz boeuf haché maigre
12 tortillas de maïs de 6 po.
5 oz Monteray jack ou cheddar (1 ¼ t.)
Garniture
Crème sure légère et oignons verts hachés

Préparer une poêle de 2 ½ po de haut et 10 po de diamètre.
Égoutter et rincer le blé d'Inde et les fèves dans une passoire. Ensuite mettez-les dans un bol avec les tomates.

Cuire le boeuf 3 à 4 min. en brisant avec cuillère de bois. Égoutter et ajouter au mélange de légumes.

Dans la poêle de 10 po. Arranger 3 tortillas de façon à couvrir le fond.
Couvrir avec 1 ¾ tasse de garniture de blé d'Inde et saupoudrer ¼ t. de fromage.

Répéter encore 3 fois et recouvrir de ½ tasse du fromage restant.
Couvrir et cuire à feu très doux 12 à 15 min. Jusqu'à ce que ce soit chaud et le fromage fondu.

Retirer du feu et laisser reposer 5 min. avant de couper en 6 pointes.

462 calories / portions, 25 g protéines, 17 g gras, 54 g glucides, 59 g M.G.