Au Mexique, la tostada" est une petite tortilla croquante sur laquelle on dépose une farce. C'est un hors d'oeuvre.
Conseils du chef :
La tortilla doit être plongée dans l'huile quelques secondes pour devenir comme une "chip", solide et cassante pour pouvoir la tenir avec les doigts.
Déposer les ingrédients à la dernière minute pour ne pas ramollir la tostada.
Faire revenir le boeuf haché avec l'oignon émincé quelques minutes dans une poêle avec quelques gouttes d'huile d'olive.
Recouvrir de salsa mexicaine; mélanger et réchauffer.
Frire les tortillas quelques secondes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et cassantes.
Déposer sur un papier absorbant; transférer ensuite dans une assiette.
Garnir du mélange boeuf–salsa, quelques lanières de laitue et du fromage râpé.
Tostadas au poulet de Macros 
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