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Source : Châtelaine, juin 1999

2 t. vinaigre blanc
6 branches d'estragon frais
4 c à s de raisins blonds, séchés

Mettre les ingrédients tels quels dans une jolie bouteille très propre.

Laisser macérer 3 semaines au garde-manger, jusqu'à ce que les raisins se gonflent et donne un goût bien rond au vinaigre.

Ne pas filtrer, les condiments servent de décoration.

Ce vinaigre au reflet de paille, au goût sucré et herbacé. Un doux vinaigre passe-partout aux saveurs moelleuses et suaves.