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Ailes de poulet du bâton rouge de Mango

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MARINADE:
24 ailerons de poulet
1 tasse de bière
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée
2 c. à thé de sauce anglaise
1 c. à thé de sauce aux piments
ASSAISONNEMENT:
1/4 tasse de beurre
1 c. à thé de piment de Cayenne
1 c. à thé de poivre noir
1 c. à thé d'origan
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de thym
1 c. à thé de romarin
sel et poivre
PRÉPARATION:
Enlever la pointe des ailerons. Placer les ailerons dans un bol et ajouter tous les autres
ingrédients de la marinade. Mélanger et réfrigérer 2 h.
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Retirer les ailerons de la marinade. Chauffer le beurre
dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter épices, aromates et ailerons de poulet. Saler et
bien mélanger.
15
Cuire 7 minutes à feu moyen en mélangeant fréquemment. Mettre au four et prolonger la
cuisson 10 minutes. Servir.
Temps de préparation total : 30 minutes. Donne 4 à 6 portions
Source: mango
Recette # 41759, crée le 2009-12-16 21:20:24 , Vu 451 fois
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