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Antipesto aux champignons de Tomatecerise

Par Tomatecerise Aucune photo
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J'ai ça dans Délectable d'automne

Antipasto de champignons marinés

Ingrédients:
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 livre de petits champignons de Paris
1/2 tasse de poivrons rouges grillés (en pot), coupés en petits cubes
1/4 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé de raifort préparé
2 c. à thé de sucre
Sel et poivre

Préparation:
Dans une casserole, cuire doucement l'oignon et l'ail dans l'huile sans les faire dorer.

Ajouter les champignons et le reste des ingrédients.

Couvrir et laisser mijoter doucement 25 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Laisser tiédir puis réfrigérer.

Servir froid comme antipasto, en accompagnement de viande, de volaille ou de poisson grillé.

Donne 4 portions.

Source: tomatecerise
Recette # 36461, crée le 2008-10-21 09:34:37 , Vu 308 fois
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